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山东公路技师学院秉承“理论联系实际，注重实践”的教学理念，注重实践教学的质量，为学生提供了很多实践学习的机会。学生通过参加各类实践性教学活动，如企业实习、大型项目调研等，全面提高自己的实践能力。
山东公路技师学院注重团队合作和创新能力培养，在专业教育中注重学生的（创新型）实践和创新项目学习，为学生提供了很多探究解决方案的机会，同时也涌现了很多有创新思维和实践能力的学生，为未来的职业生涯打下了良好的基础。
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酒店管理专业
主要课程：经济数学、统计学原理、管理学原理、旅游概论、饭店总论、计算机基础与应用、英语、旅游经济学、旅游心理学、旅游人力资源开发、饭店财务管理、饭店工程管理、饭店餐饮管理、饭店客务管理、饭店市场营销等。
主要实践环节：前厅与客务技能训练、酒水技能训练、餐饮技能训练、礼仪形体训练、酒店服务操作实习、毕业设计等。
酒店管理专业就业前景！
随着酒店管理专业的发展，酒店管理专业就业方向也不断增多。酒店管理专业无限发展空间，现在酒店管理专业有很多个方向就业，比如酒店管理经理、度假酒店总经理、教育酒店经理、航空公司餐饮经理、会议统筹管理者、行政总厨、酒店营销、酒店教学等。
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城市轨道交通运输与管理（以升学为主）
专业含义：本专业针对城市轨道交通运输与管理领域，培养拥护党的基本路线，适应生产、建设、管理、服务第一线需要的,德、智、体、美等方面全面发展，培养能够满足市场需求、适应城市轨道交通运输与管理发展趋势的高技能人才。
计算机应用技术专业
主要课程设置：电路基础、电子技术、VB程序设计、微机原理与接口技术、操作系统概论、C语言程序设计、数据库及应用、计算机网络技术、数据结构、图像处理、网络编程等。
