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郑州机电工程学校开设以机电专业为主的服装、电子、财经、建筑、计算机等六大类十多个专业，在校生近6000人，教职工400人，其中高级职称57人，中级职称116人，研究生和本科学历占87%；占地6.2万平方米，建筑面积5.58万平方米 。
郑州机电工程学校历来重视和鼓励教师开展科技和教学研究，为加强中职教育理论与实践的研究，学校编印了校刊《备课·说课·评课》，收录了中等职业教育有关文件以及专业建设、教学改革、师资队伍建设等方面的论文，组织教职工进行学习。
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化学工艺（食品营养与检验）
培养目标
培养保健营养师、公共基础营养师、疾病营养师、烹饪营养师、运动减肥营养师、分析工、检验工等实用性人才
就业方向
毕业后主要从事营养师、食品分析与检验工作，也可以考入本、专科专业相关高等院校继续深造
交通运输部：
主要课程：汽车识图、汽车电子电工基础、汽车材料与金属加工、汽车机械基础、汽车电路分析、汽车维修技术与质量检验、汽车营销、汽车美容实务、汽车故障诊断技术、汽车发动机构造与维修、汽车底盘构造与维修、汽车电气设备检修与原理等。
培养目标及专业发展方向：培养掌握具有汽车检测与维修及相关工作的技术人才。毕业后可从事汽车销售服务、汽车制造、检测、维修方面技术和管理工作。也可以对口考入本、专科院校继续深造。
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招生专业
艺术设计
主要课程
基础绘画、色彩训练、平面设计、电脑设计与软件应用、广告设计与创意、拼贴装饰画、室内设计、素描、色彩、图形创意与设计等
