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山东民族技师学院开设的专业有:机电一体化、电工电子技术、机械制造、车辆工程、旅游管理、酒店管理、电子商务、护理、学前教育、医学技术、药学、消防工程技术、市场营销、国际商务、物流管理、计算机网络技术、计算机数字媒体、计算机软件与应用、财经税务、建筑施工等多个专业。
山东民族技师学院学生经过在校学习，不仅掌握较扎实的专业知识和技能，而且培养了健全的人格、良好的修养。多年来，我院的管理模式赢得了家长的普遍欢迎和认可。
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新能源汽车维修专业
培养目标：本专业培养适应新型工业化需要的德、智、体、美全面发展，具有必备的科学文化基础知识，掌握汽车运用与维修技术专业基础理论知识和良好的职业道德素质，具有较强的汽车维修能力，在汽车检测、汽车维修等企业从事车辆维护接待、检测接待、修理接待等方面的中级职业技能人才。
高铁乘务与管理、航空服务专业
升学本、专科专业举例：可以报考高铁乘务与管理、空乘、航空服务、旅游管理、葡萄酒制作与营销、会展策划与管理、游轮乘务等。
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铁路客运服务培养目标：
熟练掌握高速铁路客运乘务组的专业知识与和技能水平，面对铁路运输行业发展的城市轨道交通列车乘务员、铁路车站客运服务员等职业群，可以从业高速铁路客运乘务组工作任务的高速发展型、复合性、技术创新高质量技术技能型人才。
