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郑州机电工程学校开设了机电技术应用、数控技术应用、模具设计与制造、电气运用与控制、电子技术应用、汽车制造与维修、计算机应用、工业与民用建筑、物流管理、服装设计与工艺、幼儿管理、会计电算化、商品经营、化学工艺、电子商务、旅游服务与管理、呼叫中心专业(简称客服专业)、食品营养与检测专业,轨道交通等19个专业。
学校办学模式
郑州机电工程学校学校认真贯彻落实《国务校关于大力发展职业教育的决定》、《教育部关于职业学校试行工学结合、半工半读的意见》等文件精神，积极进行改革，大胆探索产教结合、校企合作、工学结合的教学模式。
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招生专业
艺术设计
主要课程
基础绘画、色彩训练、平面设计、电脑设计与软件应用、广告设计与创意、拼贴装饰画、室内设计、素描、色彩、图形创意与设计等
招生专业
建筑工程与装饰
主要课程
建筑工程测量技术（水准仪、经纬仪和全站仪测量）、建筑构造、建筑材料、土木工程识图、建筑房屋设备、地基与主体结构工程施工、建筑施工组织管理。
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化学工艺（食品营养与检验）
培养目标
培养保健营养师、公共基础营养师、疾病营养师、烹饪营养师、运动减肥营养师、分析工、检验工等实用性人才
就业方向
毕业后主要从事营养师、食品分析与检验工作，也可以考入本、专科专业相关高等院校继续深造
★机电技术应用
培养目标
培养掌握机电设备的使用、安装调试、维护维修、机床设备操作的专业技术人才。
主要课程
机械制图、机械基础、机械设备控制技术、数控机床加工技术、钳工工艺与技能训练、CAD软件应用、车工工艺与技能训练、电气焊操作、公差配合等。
就业方向
毕业后可从事机械设备的操作、机械加工及营销管理等工作，也可以对口考入本、专科院校继续深造。
