有一个清醒的头脑比有一个聪明的头脑更重要;有一种良好的习惯比有一种熟练的技巧更实用;有一股青春活力比有一副健全的臂膀更有力;有一身勇气和胆识比有一门知识更强劲。
山东煤炭技师学院学校根据学生需求及中考分数线设立职教高考（本科精英、普通）班，学生入学后全程按照高中教学培养模式。从2022年起，山东省开始实施“职教高考”制度，采取“文化素质+职业技能’考试招生办法，职业考试成绩在录取中所占权重原则上不低于50%本科招生计划扩招7倍，80%学生升入全日制本科，100%学生升入全日制大专。
山东煤炭技师学院设立就业指导中心，负责毕业生的推荐实习就业工作。订单式培养，长期以来学校同联想集团、海信集团、浪潮集团、海尔集团、辰欣药业、山东省地质测绘院、山东顺丰速运有限公司、山东齐鲁医院、济宁市第二人民医院、博世汽车协会所辖4S店等近300家企业建立了良好就业协作关系。
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美术设计与制作：
美术设计与制作专业是一个涉及多学科的专业，它结合了艺术、设计、技术、管理等多学科知识、以及美术设计、制作、管理等实践技能，为学生提供了一个全面的学习环境。
航空服务专业：
专业简介：航空服务，也称空中乘务，也就是我们常说的“空姐”、“空哥”，主要指能在航空公司从事空中服务工作的人员，要求有一定英语和其他语种的听说能力，具备一定的社交礼仪，了解空防与安全、气象知识、医疗常识与、急救、客舱服务、民航旅客运输等知识。该职位是民航发展最快、需求最大的职位。
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大数据技术与应用：
本专业面向大数据行业，旨在培养具有良好的IT职业素养，专业实践能力，团队协作意识、能适应生产、建设、管理、服务第一线需要，能够从事大数据处理、大数据应用软件开发、大数据软件测试、大数据应用系统运维、大数据软件技术支持等工作的高素质技术技能人才。
生物制药技术专业：
专业简介:生物制药技术主要研究有机化学、生物学、生物制药技术等方面基本知识和技能，进行生物技术产品研究、开发、生产管理、营销等。例如：运用转基因、抗体工程、微生物发酵等技术制药，细胞治疗和免疫检查点抑制剂药物研发制药，药品的生产与销售等。
高星级饭店运营与管理：
贯彻党的教育方针，坚持立德树人、基础扎实、技能过硬、素质优良、全面发展的人才培养方向，面向高星级饭店、高档度假村、主题饭店、豪华邮轮、会员制俱乐部等行业企业，培养从事餐饮、客房、前厅、康乐、销售等部门的服务、运营与管理，具有良好综合素质和学习能力的德智体美劳全面发展的高素质技术技能人才。
