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郑州机电工程学校坚持社会主义办学方向，全面贯彻党和国家的教育方针，贯彻落实国务院《关于大力发展职业教育的决定》和河南省委、省政府《关于实施职业教育攻坚计划的决定》，树立和落实科学发展观，坚持职业教育必须为经济结构调整和技术进步服务，为促进就业和再就业服务，为"三农"服务的办学方向。
郑州机电工程学校开设了机电技术应用、数控技术应用、模具设计与制造、电气运用与控制、电子技术应用、汽车制造与维修、计算机应用、工业与民用建筑、物流管理、服装设计与工艺、幼儿管理、会计电算化、商品经营、化学工艺、电子商务、旅游服务与管理、呼叫中心专业(简称客服专业)、食品营养与检测专业,轨道交通等19个专业。
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招生专业
★数控技术应用（工业机器人）
主要课程
CAD与机械制图、机床维修加工、机械基础、车工、钳工、金属加工、数控加工编程与操作、数控车床考级、车工考级、数控加工技术、机械制造、公差配合、精密。
招生专业
化学工艺（食品营养与检验）
主要课程
医学基础、营养学基础、食物营养基础、膳食营养指导、人群营养、营养教育、社区营养管理基础、食品卫生基础、食物搭配、营养餐、人体状况检测与评估
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招生专业
服装设计与工艺
主要课程
服装设计、服装结构制图、服装材料、服装制作工艺、服装市场营销、服装陈列设计、服装手工染整、服装形象设计、服装表演等
