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近年来，郑州机电工程学校以提升学生专业技能与岗位素养为核心，积极开展人才培养模式改革，强化学生的技能培养与技能考核工作，改变过去一张试卷评价学生能力的传统考试模式，并将学生技能成绩纳入考试成绩与学分，营造了教师重视技能培养、学生重视技能训练的良好氛围。
郑州机电职业学院经过全校师生两年来的不懈奋斗，学校的示范校建设成绩斐然，校企合作进一步深化，人才培养模式改革成效显著，成功打造了一支优秀教学团队，壮大了装备制造类特色品牌专业集群，学校整体办学水平和综合实力稳步提升，示范、辐射和引领作用得到充分发挥。
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化学工艺（食品营养与检验）
培养目标
培养保健营养师、公共基础营养师、疾病营养师、烹饪营养师、运动减肥营养师、分析工、检验工等实用性人才
就业方向
毕业后主要从事营养师、食品分析与检验工作，也可以考入本、专科专业相关高等院校继续深造
好教师要有理想信念、有道德情操、有扎实学识、有仁爱之心。郑州机电工程学校的教师无私奉献、默默耕耘，一年来，有78名教师在各级各类竞赛辅导中获奖，有15名教师在省市基本功大赛、优质课比赛中获奖，王鑫、孙燕霞在全国职业院校教学设计与说课大赛中，荣获全国一、二等奖。
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艺术设计
培养目标
培养游戏场景与形象设计、电影特效与动漫、广告设计与策划、新产品设计与包装、环境艺术设计等专业人才
就业方向
毕业后从事电影电视动画设计、游戏场景及游戏人物形象设计，环境艺术室内装潢设计、广告设计、创意产品外观设计等，也可以考入本专业相关高等院校继续深造
