当代社会需要的是综合素质高的综合性人才，职业学校培养的实用性较强的、与社会接轨的高素质人才，不仅需要教会学生的学科知识，还需教会学生的动手能力、沟通协调能力、组织策划能力、人际交往能力等。学校校园文化建设对于学生综合素质的提高至关重要。
学校沿革
1960年4月，经湖南省人民政府批准，学校前身湖南省宜章师范学校创立。1987年，学校搬迁至资兴市唐洞新区办学，更名为湖南省东江师范学校。2008年8月，经郴州市人民政府批准，湖南省东江师范学校与郴州幼儿师范学校合并，组建郴州师范学校，2009年8月搬迁至现校区郴州市南岭大道180号办学。2010年，郴州艺术学校合并至郴州师范学校。2014年5月，经湖南省人民政府批准、国家教育部备案，学校升格为专科学校，全称为“湘南幼儿师范高等专科学校”。
本专业培养具备学前教育专业知识，能在托幼机构从事保教和研究工作的教师、学前教育行政人员以及其他有关机构的教学、研究人员。
幼儿教育专业是培养热爱学前教育事业，有良好的人文素养、知识素养和专业理论素养，熟悉学前教育工作的基本方法，能够适应现代学前教育改革与发展需要的高素质、复合型学前教育教师，具备根据学前教育机构工作环境的实际情况和现实条件创造性地处理，解决问题的突出保教实践能力和可持续发展的专业自主发展能力，具有良好的观察和了解幼儿的能力、生活组织和保育的能力、支持和引导幼儿游戏活动的能力、设计和组织幼儿园各领域活动的能力、沟通和合作的能力。
学校有4个教学院系，开设10个专科专业。其中包含了有省级特色专业1个，省级教育体制改革试点项目1个，省级综合改革试点项目1个。 学校有教职工407人，其中正、副教授78人，研究生学历教师107人，特级教师1人。 建校以来，湘南幼儿师范高等专科学校斩获殊荣无数，在2021年校学前教育学院党总支被评为湖南省教育系统先进基层党组织。2022年5月，湘南幼儿师范高等专科学校的小学教育学院团总支又成功入选了“湖南省五四红旗团支部(团总支)”公示名单。
学校坚持“为党育人、为国育才、为教育师”的办学宗旨，秉承“立德树人，教书育人”的校训，以专业建设为龙头，以学科建设为支撑，做强教育类专业，做精艺术类专业，做优服务类专业，突出幼儿教师教育特色，立足湘南，面向湖南，辐射中西南，致力于建设区域性、师范类、教学型的高等专科学校，努力办成同类一流、全国知名的学校。
就业升学有保障：学校高度重视毕业生就业创业工作，就业率始终排名全省同类院校前列，毕业生供不应求，就业前景广阔。近三年已有300余人通过专升本考试进入本科学校深造学习，毕业生可通过教师公开招聘、特岗招聘等渠道进入在编教师队伍。
学校荣誉
全国职业院校技能大赛学前教育专业教育技能比赛团体二等奖
湖南省文明校园
湖南省平安高校
湖南省高职高专招生工作先进单位
湖南省五四红旗团委
湖南省普通话培训测试先进单位
郴州市文明单位
郴州市宣传思想工作先进单位
