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郑州机电工程学校实施专业部管理模式，现有基础部、交通运输部、机电部、信息部、商贸部、艺术部六个部，开设有汽车运用与维修、城市轨道运营管理、机电技术应用、机电设备安装与维修、数控技术应用、电子技术应用、建筑工程与施工、计算机应用、服装设计与工艺、商品经营、旅游服务与管理、客户信息服务、会计电算化、电子商务、化学工艺、美术绘画、音乐等20个专业与方向。
郑州机电工程学校先后组队参加河南省、郑州市举办的中职学生技能竞赛，均能取得优秀成绩:2008年，学校3个专业在河南省职业学校技能竞赛中获一等奖;
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旅游服务与管理
培养目标
主要培养导游、酒店服务与管理的专业技术人才
就业方向
毕业后主要面向高级酒店、餐饮连锁企业、政府接待机关、企事业单位、旅行社等，也可以对口考入本、专科院校继续深造。
化学工艺（食品营养与检验）
培养目标
培养保健营养师、公共基础营养师、疾病营养师、烹饪营养师、运动减肥营养师、分析工、检验工等实用性人才
就业方向
毕业后主要从事营养师、食品分析与检验工作，也可以考入本、专科专业相关高等院校继续深造
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郑州机电工程学校就业我们主要采取:
一、学校有稳定的校外实习与就业基地。学校与上百家国有企业、百强企业、上市公司签订就业与实习实训基地协议。
二、开展校企合作，实行订单培养。学校与宇通公司、郑州海尔公司、郑州格力公司、郑州长城公司、郑州威科姆股份公司、郑州水工、北京华唐股份公司等多家企业合作，毕业后与高薪岗位对接。
三、完善的就业服务。学校为每位就业学生提供5年的跟踪服务与规划。第一年稳定思想，巩固专业，加强技能;第二年稳定收入，综合待遇在5000元左右;第三年稳定上进，努力成为企业的骨干，第四年稳定积累，拥有积蓄，第五年坚定自己的人生方向。让每位学生实现“有一个稳定的工作，一份稳定的收入，一个幸福的家庭”。
