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河南省辅专学校在全国、省、市技能大赛中，获得奖牌数量最多。在2009年的全国职业院校技能大赛，我省共获41枚奖牌，而我校获得1金、2银、6铜的全省的最好成绩！
河南辅专学校在2011年全国职业院校技能大赛上，辅专又夺1金、1银、4铜的全省最好成绩！比如家住商丘市睢县河提乡杨贵楼村的郑留印获一等奖奖金15000元。自2009年以来，我校已为河南省捧回50余枚全国大赛奖杯。
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模具设计与制造
核心课程:平衡与装配，气压与液压装置，机床装置与维修，机床电气控制，金属切削机床，机床夹具设计，群钻用钻削特殊孔，金属切削原理与刀具，车工工艺，金属材料与热处理，数控车床，数控铣床的操作，编程基础，数控车床的保养与维修技术，编程中的数字处理，坐标值计算的基础知识，数控车床程序的编制，GSK928TC和GSK980T系统坐标值的常用计算方法，编程，公差与配合，电工基础，电子基础，单片相机基础，PLC技术，机械传动级CAXA机械绘图，mastcam计算机自动编程，计算机辅助设计AutoCAD,FANUC,PASIEMENS,大森等数控系统，语文，数学，英语，素质教育。
职业资格证书：模具中级证、高级证、技师证等。
就业方向：毕业生主要面向以下岗位群：①模具加工生产组织；②模具数控编程加工；③模具三维设计；④产品开发三维设计其他技术类可就业方向；生产管理，物流管理，设备管理，质量管理，项目管理以及产品开发，汽车工业，机械制造工艺师，CNC工程师等。
行政大厨
核心课程：烹饪概论、食品营养卫生、烹饪技术、烹饪原理、刀工技术、厨房管理知识、饮食心理、面点制作、烹饪美术、食品成本核算、烧腊、调酒、西餐基础。
职业资格证书：烹饪中级证、高级证、技师证、中式烹调证、西式烹调证、中式面点师、西式面点师、调酒师中级职业技术证书。
就业方向：旅游饭店餐饮部、社会中高档餐饮馆业的烹饪技术岗位、营养分析与营养配餐岗位、餐饮管理岗位。
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学校教职工档案统一存放在郑州市人才交流中心，由学校统一管理并代为缴纳管理费用。同时，积极鼓励符合条件的教职工参与人力资源社会保障局的职称评定。师资队伍的建设是提升学校软实力的重要部分，学校将进一步加大人才引进的力度，聘请更高学历层次和更加专业的技术人才，满足教育教学的需求。
城市轨道交通乘务方向
核心课程：管理学原理，旅客心理学，旅游企业管理实务，旅游资源规划与开发，中外习俗，城轨交通概论，城轨交通行车组织，茶艺茶道，现代服务礼仪，形体与美容，语言艺术训练，英语听说训练，哑语基本知识等。
