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济南应用职业中等专业学校课程体系包括理论教学和实践教学，理论教学以基本知识为主，实践教学则侧重于培养学生的动手能力和创新精神。学校还关注学生的职业素质教育，帮助他们养成良好的职业道德和行为规范。
济南应用技术职业中等专业学校定向培养师资保障，各专业均实行定向培养模式，学校聘请专业教师和工程师主讲实践课，以培养学生的实际操作能力，确保学生毕业即能就业，为济南应用技术职业中等专业学校。
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电子商务专业
主要课程：
电商概论、网络营销与推广、电商运营、电商案例分析、移动商务、供应链管理、电商美工、电商网站建设与管理、商务沟通技巧、EXCEL财务应用、商务信息检索、会计实务等。
计算机软件开发专业
主要课程:
高等数学、基础英语、办公自动化、Adobe Photoshop、计算机原理、C/C+ +程序设计语言、计算机网络基础、线性代数、LINUX概论、VB程序设计、JAVA、SQL SERVER数据库、多媒体技术、信息管理基础、HTML语言、电子商务、网页设计与制作、数据结构、VB.NET、ASP.NET、3D MAX等。
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艺术设计专业：
艺术设计主要学习艺术学、软件设计等方面的基本知识和技能，毕业后可以政府机关、企事业单位、广告公司、装饰公司、印刷厂等单位从事平面设计、环境艺术设计、装饰设计、服装设计、建筑设计、包装设计等工作。学要学习：素描基本原理、色彩原理、装饰艺术原理、计算机辅助设计软件基本知识、美术欣赏基础知识、设计说明文写作、设计快速表现效果图、图形图像处理、图形图像绘制
城市轨道交通运营与管理
就业方向:
本专业面向现代轨道交通行业,培养掌握地铁专用通信系统、无线通信系统、数据传输系统、轨道交通信号等技术,从事铁路或城市轨道交通通信设备维修养护、维护管理和故障分析诊断和处理等工作,具有职业岗位所需的基础知识及专业技能、具有较强综合职业能力的高素质技术技能型人才。
航空服务专业
主要课程：民航管理法，民航旅客运输法规，民航旅客运输实务，民航职业素质培养，民航服务信息学，民航服务礼仪，民航专业英语等。
培养目标：本专业主要培养国际、国内各大航空公司空乘、空警、机场安检、值机、要客、客运、机场服务、业务管理、行政管理等岗位人才。
