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学校办学模式
郑州机电工程学校学校认真贯彻落实《国务校关于大力发展职业教育的决定》、《教育部关于职业学校试行工学结合、半工半读的意见》等文件精神，积极进行改革，大胆探索产教结合、校企合作、工学结合的教学模式。
师资队伍结构
郑州机电工程学校现队伍结构合理，80%以上教师具有本科或本科以上学历，专业课教师中双师型教师达90%。名校长1人，名教师6人，省级学科带头人4人、国家级骨干教师9人、省级骨干教师77人、市级骨干教师10人、省市优秀教师58人，专业教师考官35人，教师具有运用现代化教育技术和制作多媒体课件的能力，学校为每位教师配备笔记本电脑，100M宽带到办公室，教师能够充分利用多媒体教学平台上课。
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招生专业
化学工艺（食品营养与检验）
主要课程
医学基础、营养学基础、食物营养基础、膳食营养指导、人群营养、营养教育、社区营养管理基础、食品卫生基础、食物搭配、营养餐、人体状况检测与评估
服装设计与工艺专业
培养目标
培养掌握服装设计和加工工艺技术，具备一定生产管理和质量管理知识的技能人才。
主要课程
服装设计、服装结构制图、服装材料、服装制作工艺、服装市场营销、服装陈列设计、服装手工染整、服装形象设计、服装表演等
就业方向
毕业后可从事服装设计、服装制版、生产工艺与技术管理、基层管理岗位等工作、也可以对口考入本、专科院校继续深造。
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2012年郑州机电工程学校与宇通集团开展校企合作，是宇通集团七家核心合作院校之一，合作内容包括培训师资共建，校内实训基地共建，校企课程建设，蓝色精英订单班建设等，近十年来，企业与学校共建焊接、涂装、承装、底盘四个校内实训基地，开展了教育部现代学徒制试点工作，共同培养了1000多名优秀毕业生，荣获河南省校区合作先进单位称号。
旅游服务与管理专业
培养目标
主要培养导游、酒店服务与管理的专业技术人才
主要课程
形体训练、模拟导游、旅游服务礼仪、旅游心理学、河南旅游、导游基础知识、餐饮服务与管理、前厅服务与管理、餐巾折花、客房铺床等
就业方向
毕业后主要面向高级酒店、餐饮连锁企业、政府接待机关、企事业单位、旅行社等，也可以对口考入本、专科院校继续深造。
建筑工程与装饰
培养目标
培养工业与民用建筑施工技术人员及管理人员和建筑装饰设计人员
就业方向
毕业后可从事建筑施工技术、建筑工程管理、建设监理、房地产开发、承揽工程施工等工作，也可以对口考入本、专科院校继续深造。
