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河南省民族中等专业学校已经办学了30多年，共培养了10000多名民族干部和专业技术人才。因其培养的人才质量出众，被誉为“河南民族干部和少数民族人才的摇篮”。2008年，该校在省教育厅组织的高职高专人才培养工作水平评估中，被评为良好等次。另外，在2012年，该校还在省教育厅组织的中职教学质量评估中，被评为优秀等次。
关于就业，采取顶岗实习、学徒制等多种方式，依托区域产业优势设置专业以便直通就业，开展创业教育，成立青年创业中心和带薪项目实验室，上学时间=工作经验，激发并锻炼学生的创业能力。
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酒店经营(智慧酒店经营方向)
主要课程
管理原理，酒店管理概论，智慧酒店系统应用，市场营销，酒店公关礼仪，智能家居系统应用等。
就业方向
毕业后能在中基层从事服务与管理工作，如智慧型酒店及酒店集团，连锁酒店，民宿等。
应急救援技术
培养方向
本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好的职业道德和人文素养，掌握应急管理和应急救援的基本知识，具备应急预案编制、事故救援和救援指挥能力，从事应急产品开发、救援技术服务、危险评估、应急决策咨询等工作的高素质技术技能型人才，具有较强的职业道德和人文素养，
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音乐表演专业
核心课程：
视唱练耳、合唱指挥、民歌、声乐表演（声乐）、器乐演奏（器乐）、即兴伴奏、钢琴基训、重奏（器乐）、合奏（器乐）等。
就业面向：
主要面向文艺团体、演艺机构，基层文化馆站等单位，从事音乐表演、群众文化辅导等工作。
幼儿保育专业学习课程
这门课程内容丰富、贴近实际，课程有幼儿心理与保教、幼儿营养与卫生、幼儿心理学、学前卫生学、学前教育学、学前儿童游戏、幼儿文学、幼儿园教育活动指导、音乐、美术、舞蹈等。该专业也是比较适合女生的专业，学前教育是一直都是就业率排名最高的专业之一，供不应求。
河南民族中等专业学校是经省政府、省教育厅批准设立的一所为民族经济发展 、促进河南全面提升，为各行业培养综合性实战人才的公办职业院校，专业除财经、管理、艺术类外，现已逐步覆盖民族汽车工业、城市新兴地铁、互联网电商贸易、网页平面设计、宠物及生态农牧等行业。
