有一个清醒的头脑比有一个聪明的头脑更重要;有一种良好的习惯比有一种熟练的技巧更实用;有一股青春活力比有一副健全的臂膀更有力;有一身勇气和胆识比有一门知识更强劲。
山东煤炭技师学院在人才培养模式改革上，大力推行校企合作，不断增强办学活力，构建了“一条能力主线；学校、企业两元结合；学习领域、校内实训、校外顶岗三个平台；基础、专项、岗位、职业四种能力”（简称“一条主线、两元结合、三个平台、四种能力”）为核心的“工学结合、工学交替”的人才培养模式。学院已经与300余家企事业单位和院校组成协同创新发展平台，实现学生就业统一化。
山东煤炭技师学院在教学改革上，以落实“一生一案”管理为核心，全面兼顾教育、教学全过程各要素的质量管理。在教学过程各环节的管理上，集中体现对教学过程各关键要素的量化，对教师的备课、上课、作业批改、检测、辅导等环节的工作量，根据一生一案考核办法进行核定。
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计算机动漫与游戏制作专业：是依托数字化技术、网络化技术和信息化技术对媒体从形式到内容进行改造和创新的技术，覆盖图形图像、动画、音效、多媒体等技术和艺术设计学科。专业教学以各种实战项目为案例，进行全面、系统的技能训练，培养能适合各种规模公司的专业模型师、材质灯光师、渲染师、动画师等技术型人才。
高星级饭店运营与管理：
贯彻党的教育方针，坚持立德树人、基础扎实、技能过硬、素质优良、全面发展的人才培养方向，面向高星级饭店、高档度假村、主题饭店、豪华邮轮、会员制俱乐部等行业企业，培养从事餐饮、客房、前厅、康乐、销售等部门的服务、运营与管理，具有良好综合素质和学习能力的德智体美劳全面发展的高素质技术技能人才。
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网页美术设计：
网页美术是在计算机技术的支持下，通过美术设计人员运用美学原理及美术手段完成的视觉美术； 网页美术是定义在美学基础上，仍属于艺术范畴的综合设计艺术； 网页美术是集多种艺术为一身，以美术设计为先导的新媒体艺术。
