理想是什么?它不是口上说的计划，也不是敷衍的借口，它是自己的心，理想的最终汇集地，是幸福，为了自己有了理想，为了恋人有了理想，为了家人有了理想，有了理想才有梦，梦想与理想，一字之差千里之遥。
发愤忘食，乐以忘忧，不知老之将至云尔。
山东工程职业技术大学在30多年发展历程中，学校始终坚持党的教育方针，落实立德树人根本任务；坚持以教育质量为核心，以服务发展为宗旨，以促进就业为导向。
天下皆知取之为取，而莫知与之为取。
山东工程职业技术大学的学生作品在“挑战杯一彩虹人生”全国职业学校创新创效创业大赛中荣获一等奖。由学校3D打印专业学生参与拍摄的专题片《少年工匠》登上了中国教育电视台荧屏。中国教育电视台《魅力中国》栏目对学校产教融合经验进行报道。
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运输类专业
专业目录：航海技术、船舶工程技术、船舶智能制造技术、道路运输管理、交通运营管理、铁道交通运营管理、城市轨道交通运营管理、轮机工程技术、船舶与海洋工程、智慧港口运营管理、水路运输与海事管理、国际邮轮运营管理、国际邮轮乘务管理、民航运输服务与管理、港口与航运管理、 民航安全技术管理、机场运行服务与管理、机场场务技术与管理、交通运输、交通工程。
软件与应用技术专业
就业方向：可在IT企业、政府机关、企事业单位等从事软件（管理信息系统、企业资源计划系统、文化娱乐产品和控制系统等）开发的需求调查、编码、测试、维护、营销售后服务及软件生产管理工作。
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机械制造专业
专业目录：机械设计制造及自动化、工业设计、数控技术、工业工程技术、航空智能制造技术、材料成型及控制工程、飞行器制造工程、智能制造工程技术、数字化设计与制造。
建筑专业
就业前景：建筑行业是我国四大经济支柱产业之一，也是一个劳动密集型的行业。随着经济的发展，建筑行业也得到了蓬勃发展，这就需要大量的建筑人才 投入到现代化建设中去。
护理专业
主干课程：人体解剖学、生理学、病理学、药理学、健康评估、护理学基础、内科护理学(含传染病护理)、外科护理学、妇产科护理学、儿科护理学、急救护理学、康复护理学、社区护理学、老年护理学、护理心理学等。
