自知是一种智慧，自信是一种德性，它们的价值都是绝对的。而这种绝对的价值不但可以自成功的经验来，也同样可以自失败的教训来，或者毋宁说，从失败来的往往更多。因为成功太容易让人得意忘形，而失败却总是叫人刻骨铭心。所以孟子才说动心忍性，增益其所不能。
人生充满着期待，梦想连接着未来
山东工程职业技术大学目前现有专任教师1302人，高级专业技术职务及以上教师540人，硕士及以上学位763人，“双师型”教师699人，享受国务院特殊津贴专家3人，省级教学团队5支。
欲望以提升热忱，毅力以磨平高山
山东工程职业技术大学的师资队伍在中外学术期刊公开发表学术论文806篇，SCI EI等重要期刊检索源检索收录61篇，主编参编学术著作和教材203篇，各级各类科研成果奖项203项。
烟台有3+2的山东工程职业技术大学中专部往年录取最低分
专业类别：酒店管理专业
就业方向：本专业毕业生主要面向住宿业、餐饮业的前厅服务员、客房服务员、旅店服务员、餐厅服务员、茶艺师、咖啡师、调酒师等职业岗位群。
专业类别：电子商务专业
培养目标：本专业培养适应我国经济发展需要，国际视野开阔，具有扎实的经济管理理论基础与现代商务知识，掌握信息科学技术与方法，具备利用网络开展商务活动和进行创新创业的实践能力，且英语应用能力和跨文化沟通理解能力出色的电子商务专门人才。
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专业类别：机电技术专业
主要课程：机械制图、机械基础、电工电子技术、计算机图CAD、极限配合与技术测量、金属材料与热处理、数控机床与维护、电机与控制、液压与气压传动等。
专业类别：护理专业
主要课程：人体解剖学、病理生理学、药理学、病原生物学、健康评估、护理学基础、内科护理学、外科护理学、妇产科护理学、儿科护理学、精神科护理学、社区护理学、护理伦理学等。
专业类别：艺术设计专业
主要课程：设计构成、图案设计、国画装饰技法训练、字体与版式设计、标志设计、陶瓷装饰设计与制作、摄影与图形创意、广告招贴设计、CI
设计、网页设计与制作等。
