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山东民族技师学院开设的专业有:机电一体化、电工电子技术、机械制造、车辆工程、旅游管理、酒店管理、电子商务、护理、学前教育、医学技术、药学、消防工程技术、市场营销、国际商务、物流管理、计算机网络技术、计算机数字媒体、计算机软件与应用、财经税务、建筑施工等多个专业。
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酒店管理专业
就业前景：随着酒店管理专业的发展，酒店管理专业就业方向也不断增多。酒店管理专业无限发展空间，现在酒店管理专业有很多个方向就业，比如酒店管理经理、度假酒店总经理、教育酒店经理、航空公司餐饮经理、会议统筹管理者、行政总厨、酒店营销、酒店教学等。
计算机网络技术专业
培养目标：掌握计算机网络基本理论和基本技能，具有计算机网络硬件组网与调试，网络系统安装与维护，以及网络编程等能力，能够从事计算机网络系统集成、网络管理与维护、网络软件应用开发与维护、网站建设与维护等工作的生产建设第一线急需的应用型人才。
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机械制造及其自动化专业介绍
机械制造及其自动化（英文缩写：MFAA）专业是一个涵盖学校机械、自动化技术、机电一体化技术、新能源技术等多学科的重要专业。专业培养具有较高综合素质和理论知识，具备设计、制造、工程技术、运行维护等相关能力的高级技术人才。
高铁乘务与管理、航空服务专业
就业方向：
高铁：高速铁路、地铁、城市轻轨乘务人员及地勤人员；企事业单位办公室会务人员等。
航空：空中乘务员、空中安全员、值机员、安检员、票务员、航空物业管理等。
