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郑州机电工程学校的专业建设：
学校非常重视课程设置和专业建设，依照经济特点，以市场为导向，使专业设置适应市场需要。学校开设了机电技术应用、数控技术应用、模具设计与制造、电气运用与控制、电子技术应用、汽车制造与维修、计算机应用、工业与民用建筑、物流管理、服装设计与工艺、幼儿管理、会计电算化。
郑州机电工程学校通过校内加强职业培训，校外建立就业网络的方式，学生就业率连年达到100%，专业对口率和就业稳定率超过95%，就业单位多是股份制公司和大中型企业。比如海尔集团和与宇通客车等校企合作单位。实现了让每位学生 "有一个体面的工作，一份稳定的收入，一个稳定的家庭"的目标。
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郑州机电工程学校就业特点
本地就业：推荐多为郑州市国有企业、上市公司
对口就业：针对学生所学对口安排企业与岗位
稳定就业：对学生进行追踪回访,提供终身就业服务
我校长期与郑州市区及周边200多名企业建立合作关系，多个专业毕业生在毕业前一年已被企抢订一空。
学校现队伍结构合理，80%以上教师具有本科或本科以上学历，专业课教师中双师型教师达90%。名校长1人，名教师6人，省级学科带头人4人、国家级骨干教师9人、省级骨干教师77人、市级骨干教师10人、省市优秀教师58人，专业教师考官35人，教师具有运用现代化教育技术和制作多媒体课件的能力，学校为每位教师配备笔记本电脑，100M宽带到办公室，教师能够充分利用多媒体教学平台上课。
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招生专业
化学工艺（食品营养与检验）
主要课程
医学基础、营养学基础、食物营养基础、膳食营养指导、人群营养、营养教育、社区营养管理基础、食品卫生基础、食物搭配、营养餐、人体状况检测与评估
